2009年09月08日

クリーンデー

今日は午前中は、明日行なう呑みきりの準備。午後より酒のオリ下げという作業をしました。
呑みきりについては明日お話をするとして、オリ下げについて説明します。貯蔵している酒には中にオリと呼ばれる挟雑物が入っていまして、それを助剤を使って撹拌をしたりしてタンクの底に沈めて清澄な酒にする作業です。これには最低1日かかるので明日はそのまま酒を置いておき明後日にろ過をしてオリを取りのぞく作業へと移行するわけです。
今日はオリ下げが終わって少しだけ時間があったので、こないだ購入したばかりのオールマイティーな強力洗剤を試したくて充填室の床磨きをしました。
一番酒がこぼれる場所なのでしつこい黒ずみがみるみると綺麗になるのは実に気持ちがいいものです。やり始めると結構とことんまでしてしまう悲しい性の私なので一時間くらいで止めるつもりが時間を遥かオーバーして暗くなるまでやっていました。強力洗剤、クセになりそうです


posted by 池田さん at 22:13| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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